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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。